Nada como contemplar un verdadero bar español para darse uno cuenta de que son únicos, que el tiempo va pasando y que cada vez quedan menos con este aspecto. Con su cartel luminoso de hierro negro con forma de pergamino arrugado y las letras de recortadas. (A este le falta el detalle típico de que las letras sean, además, en tipografía gótica germánica).
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Fundamental que el suelo esté lleno de papeles (aunque haya papeleras), la tele esté encendida y huela a aceite de oliva hirviendo. También es importante el cartel con fotos (o dibujos) de las tapas, la iluminación tétrica pero cegadora, la pata de jamón en su soporte en la barra, que tiren bien la cerveza y que el café sea pésimo.
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Los echaremos de menos cuando nos falten.
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calle de Santa Ana, cerca de calle Bastero | Cervecería La Gloria del Acebo (2020) |
Porque Madrid nunca más va a volver a ser como es ahora…
©2020 Luis Pita Moreno
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